Adica asa, mai de vara, niste pogacele cu branza in loc de jumari cum se fac de obicei.
Le-as cataloga drept aperitive dar merg oricand ai chef de rontait ceva...
Aluatul e unul simplu cu drojdie si branza, deci sa trecem la treaba si incepem cu maiaua:
1 cub drojdie de 25-30 grame amestecat intr-un castronel cu
250 ml apa calda,
2 lingurite zahar si 2 linguri de faina, acoperite si lasate sa creasca pana fac basici la suprafata si se umfla.
Separat amestecam aproximativ o farfurie de supa cu branza rasa de care ne place si mai ales de care avem la indemana:
cas, urda, telemea, branza de vaci, sau combinatii ale lor, cu doua oua si 2 linguri smantana
Intr-un castron mai mare in care framantam de obicei amestecam:
800 grame faina
o lingurita sare
amestecul de branzamaiaua crescuta si 5-6 linguri cu ulei, daca mai trebuie faina mai adaugam cate putina pana framantam un aluat elastic ce nu se mai lipeste de mana. Eu am amestecat faina si am pus in parti egale faina alba si integrala, imi place mai mult asa.
In acest timp eu am gasit de cuviinta sa fac putina miscare si o plimbare pana pe coasta Prundului si inapoi....
Cand am revenit aluatul era numai bun de aranjat in tavi si de bagat la cuptor!
Luam cate o bucata, o intindem cam de 0,5 cm grosime, o taiem rotunduri cu o forma de biscuiti sau cu ceva asemanator, eu am niste forme mai mult decat vintage, dar mi-s dragi!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu