Un mod simplu si rapid de preparat sunt vinetele la cuptor cu un sos soia si alte doua-trei ingrediente.
De preferat folosesc vinete mai lungi si nu prea "grase", sa se patrunda bine si repede.
Treaba sta cam asa:
2-3 vinete taiate pe lung (nedecojite), crestate in diagonala pe miez, pana la coaja
2 catei de usturoi
cateva linguri de ulei
Jumatatile de vinete se rumenesc in tigaie cu foarte putin ulei pana prind o culoare aurie pe partea cu miez, cand le intoarcem pe partea cu coaja punem un capac pe tigaie si le mai lasam doua minute.
Se scot intr-o tava in care am pus folie de aluminiu, se aseaza jumatatile cu partea taiata in sus si
se ung cu urmatorul sos, repartizat "frateste" cu o pensula pe toate jumatatile:
3 linguri sos soia
2 linguri otet balsamic
1 lingurita miere
Usturoiul se taie fasiute pe lung si se impaneaza vinetele din loc in loc, nu mult, doar pentru aroma.Asezonam cu putina sare si dam la copt in cuptorul incins pentru 15-20 de minute, pana miezul se coace si se umfla frumos!
Pentru ca mie imi place sa mai adaug cate ceva pe ici pe colo, am pus pe deasupra cateva seminte de susan si cate o rosie cherry, asa...
Sunt absolut delicioase, cum am zis!
